Este miércoles 18 de septiembre se llevó a cabo en San Javier el «Encuentro de mujeres rurales». Esta es una nueva edición de esta actividad que reúne a mujeres de la ruralidad de nuestra zona como así también a emprendedoras. En la oportunidad se realizaron capacitaciones en diferentes temáticas que se centraron en la seguridad y la soberanía alimentaria.
Al explicar sobre la organización de este encuentro Priscila González Tec. HySA INTA San Javier sostuvo «Somos un grupo de técnicas del INTA que trabajamos con mujeres rurales en todo el norte de Santa Fe y cada una tiene un momento durante la jornada para trabajar con las mujeres en dos o tres talleres que tenemos pensado con respecto a la alimentación».
Por otra parte, Ailin Passini de AER Calchaquí contó a través de su experiencia: «Trabajamos lo que son las diferentes formas de productos alimenticios que se fueron haciendo en las huertas y que las mujeres no conocían como el coliflor, brócoli, berenjena pero también surgía la pregunta de qué hacemos con esto?. Entonces se vieron las posibilidades de cómo cocinarlas y prepararlas».
Además añadió: «También hablamos de cómo podemos hacer escabeches y diferentes productos. Estos talleres permitieron hacer este encuentro con lo que se sabía y las nuevas formas de consumir los productos y la posibilidad de incentivar a la diversidad de producciones y no solo quedarse en algunos productos como papa, zanahoria, tomates, lechugas o cebolla que son las más típicas» destacó Passini.
En este marco, Priscila González explicó que: «Participan mujeres de San Javier, Alejandra, Calchaquí, Garabato y de Reconquista. La idea es terminar con un producto que va a ser un recetario de las mujeres rurales y la idea es que circule por las distintas localidades con la recuperación de saberes ancestrales» señaló.
«Por eso también contamos con la presencia de comunidades originarias a quienes les agradecemos que se hayan hecho parte».
«Queremos invitar a todas las mujeres y a los hombres para participar de estos espacios para que entre todos podamos trabajar en el empoderamiento y la visibilización de lo que es la ruralidad» destacó Priscila.
Al respecto de lo que se charló en las capacitaciones González mencionó que: «En la disertación mencionamos que hay estudios que confirman que la mujer rural es la columna vertebral de las comunidades rurales y cuando actúan en la tierra, sin dudas que aumenta la nutrición de su familia, como la de sus comunidades».
«También aumentan las producciones agrícolas, por eso la importancia de visibilizar este trabajo y potenciar las producciones que ellas realizan» concluyó.
Programa de actividades
8.30 hs. – Bienvenida y presentación de la Red.
A 8.45 hs. – Dinámica de presentación. Las 4 comidas del día.
9.00 hs. – Seguridad y soberanía alimentaria. Mujeres A rurales y agricultura familiar – Tec. HySA Priscila González
10.00 hs. – Recuperación de saberes ancestrales – A Ing. Agr. Ana Deambrosi.
11.00 hs. – Experiencias: “Aquí no sólo se amasa la harina, sino la vida” – A Teresa Vargas (AER Garabato).
“Talleres de elaboración de comidas a partir de A productos de la huerta” – Ailin Passini (AER Calchaquí)
12.30 hs. Cierre: Espacio para intercambio de semillas y % planificación de futuros encuentros.
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