Este martes 24 de junio, los alumnos de 4° grado de la Escuela Fray Ermete Costanzi recibieron una visita muy especial. Priscila, técnica en higiene y seguridad alimentaria, y Fernando, perito clasificador de granos, los invitaron a un recorrido por el fascinante mundo de la producción de arroz.
Con la ayuda de videos, imágenes y muestras, los niños pudieron conocer el ciclo completo del arroz, desde que se prepara el suelo para la siembra hasta que el grano llega a su mesa. Aprendieron sobre el uso de sembradoras, cosechadoras y tractores, y comprendieron el vital trabajo de los aguadores y el sistema de riego por inundación.
La jornada también incluyó temas más avanzados, como el monitoreo de los cultivos con drones y un vistazo al interior de un molino. Incluso pudieron ver un molinillo experimental y un muestrario con las diferentes etapas del arroz, desde el grano con cáscara hasta sus subproductos.
Se hizo especial énfasis en la relevancia de esta producción en nuestra zona y en el trabajo de los campos locales, resaltando la identidad productiva del territorio.
Por supuesto, también se habló de la importancia del arroz como alimento: sus propiedades nutricionales, su versatilidad en la cocina y los beneficios del arroz integral. Se les explicó que es un alimento sin gluten, perfecto para personas celíacas, y cómo identificar los logos correspondientes en los envases.
Finalmente, se agradeció de manera especial a la empresa Arroz San Javier, que no solo nos abrió las puertas a su conocimiento técnico, sino que también nos donó paquetes de arroz para la actividad. Por supuesto, también agradecemos a las docentes de la escuela, por permitirnos ser parte de este espacio de aprendizaje que enriquecerá la próxima feria de ciencias.
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